Jõulubuffee 2014

Rahvuslik jõulubuffet I
HIND: 21,00 EUR /inimese kohta

Soojad toidud
Üleküpsetatud räimerullid koorese kartulikoogi ja muna-sinepikastmega
Jõulupraad ja verivorstid
Meega üleküpsetatud seapraad ja verivorstid, kartulipuder praetud suitsupeekoni ja sibulaga, hautatud hapukapsas köömnete ja õuna-jõhvikakastmega
Külmad toidud
Haugi pâté, koore-forellimarjakaste
Mundris kartul külamehe kaaviari täidisega
Jõululiha tarrendis mädarõikaga
Kõrvitsasalat
Pohlamoos
Rosolje
Suitsuräimesalat
Kartulisalat
Pannileib, kuklid ja võided
Magustoidud
Piparkoogid
Vürtskook
Värsked puuviljad
Kohv/tee/jäävesi
Pokaal hõõgveini

Rahvuslik jõulubuffet II
HIND: 25,00 EUR /inimese kohta

Soojad toidud
Tilaapia filee jõevähikastmes
Valges veinis hautatud tilaapia filee jõevähikastme ja köögiviljamoosi-kartulikoogiga
Jõulupraad küüslaugu ja ploomidega
Ahjus küpsetatud küüslaugu ja musta ploomiga pikitud ning meega ja Dijoni sinepiga gratineeritud seapraad õlle-ploomikastme ja glaseeritud aedviljadega
Külmad toidud
Haugi pâté, koore-forellimarjakaste
Külamehe kaaviar ja lusikapannkoogid
Suitsutatud lambakints, mustasõstra-kapparikaste
Jõululiha tarrendis mädarõikaga
Kõrvitsasalat
Pohlamoos
Rosolje
Suitsujuustusalat
Kartulisalat
Pannileib, kuklid ja võided
Magustoidud
Piparkoogid
Kamatarretis metsapähkli-meekastmega
Ahjuõuna-jogurtikook
Kohv/tee/jäävesi
Pokaal hõõgveini

Jõulubuffet III
HIND: 28,00 EUR /inimese kohta

Soojad toidud
Aromaatne ja vürtsikas lõhechermoula ürdi-sidrunikastmes laimiriisiga
Metsseapraad kännuseenehautisega
Röstitud marineeritud metssealiha kännuseenekastmes taanipärase
punasekapsasalatiga

Külmad toidud
Marineeritud siia ja lõhe carpaccio rõika-sidrunikreemiga
Kanakebabid Caesari kastme ja lehttaigna-grissine´iga
Rostbiifi suupiste tuuni-kappari kreemiga röstitud leival
Baieri salat
Kolme juustu salat parmesani juustu küpsisega
Krevetisalat ürdikrutoonil forellimarjaga
Pannileib, kuklid ja võided
Magustoidud
Piparkoogi tiramisu
Puuviljad
Kohv/tee/jäävesi
Pokaal hõõgveini

Jõulubuffet IV
HIND: 33,00 EUR /inimese kohta

Soojad toidud
Pardikoiva-confit
Küüslaugu ja rosmariiniga üleküpsetatud pardikoib aedviljahautises
Lõhe a´la Wellington sidruniheina-võikastmes
Külmad toidud
Marineeritud laimiga rohemerikarbid pestokastmes
Jogurti-krevetitarretis kalamarja ja mädarõikaga kreemjas kastmes
Õrnsoola siia terriin murulaugu-hapukoorega
Tomati concasse spargli, soolalõhe ja veiniäädika vinegretiga
Külm melonisupp toorsuitsusingi ja grissinidega
Ürtidega soolatud veise sisefilee ja Waldorfi salat
Pardirinna salat eksootilise puuviljasalsaga
Magustoidud
Mango-kohupiimatort metsmaasikanapsiga

Juustuvalik

Campanella või Creyczer (kõvad juustud), Eesti juust, Edam (mahedad juustud)
Gamembert, Brie (pehmed valgehallitusjuustud)
Gorgonzola, Roquefort (väga aromaatsed sinihallitusjuustud)
Kitsejuust, pähklijuust, köömnejuust
Lisandid
Puuviljad, kreekerid, väiksed soolakringlid, grissinid, röstitud pähkli-rosinaleib, oliivid, suured sabadega kapparid,
kreeka pähklid, pistaatsiapähklid
Pannileib, kuklid ja võided
Kohv/tee/jäävesi
Pokaal hõõgveini

Buffet-menüüsid on võimalik tellida alates 20-st inimesest.

Menüü juurde soovitame:

Jõuluõlu: Jõuluporter 50 cl 3,20 EUR
Valge vein
Pinot Grigio Briccotondo, Fontanafredda, Piemonte, Itaalia
pudel 16.00 EUR (norm. hind 20.00 EUR)
Sauvignon Blanc Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 14.00 EUR (norm. hind 18.00 EUR)
Punane vein
Barbera Briccotondo, Fontanafredda, Piemonte, Itaalia
pudel 16.00 EUR (norm. hind 20.00 EUR)
Merlot Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 14.00 EUR (norm. hind 18.00 EUR)
Viin
Russki Standart 100 cl 70 EUR (norm. hind 100 EUR)
Viru Valge pudel 100 cl 40 EUR (norm. hind 80 EUR)

Tellimine ja lisainfo:
tel: 6996 400
e-mail: reservations@lermitagehotel.ee