Grupimenüüd 2013
Rühmamenüü 1
valik 1
Õrnsoolalõhe köögivilja tartariga
(Sidrunimahla ja sinepiga marineeritud õrnsoola lõhefilee köögiviljadega röstitud ciabattal)
Mooritud sealiha rabarberiga
(Mooritud vürtsikas seakaelakarbonaad rabarberikastmes grillitud aedviljadega)
Rohelise marja dessert
(Roheline kiivi- ja karusmarjamaitseline kissell vaniljevahuga)
Hind 14,50 EUR / inimese kohta
valik 2
Itaalia Insalata Tricolore
(Sidruni ja küüslauguga marineeritud avokaado-, mozzarella juustu- ja
tomatilohud Balsamico-Dijoni sinepi kastmes rohelise salatiga)
Kanarind parmesani juustuga
(Parmesani juustuga üleküpsetatud broileri rinnafilee
baklažaani-tomatihautise ja penne pastaga)
Mooniseemne semifreddo
(Külmutatud koore-kohupiima dessert mooniseemnete ja aprikoosimoosiga)
Hind 14,50 EUR / inimese kohta
valik 3
Koorene porrulaugusupp peekoniga
(Koorene porrulaugusupp kartuli ja peekoniga)
Kalafilee vürtsika punase pestoga
(Värske ja päikeseskuivatatud tomatiga üleküpsetatud heigifilee
keedukartuli ja sidruni-võikastmega)
Inglise creme dessert
(Kakaopuding šokolaadipiiskade ja vaarikasiirupiga)
Hind 14,50 EUR / inimese kohta
Rühmamenüü 2
valik 1
Avokaado-suitsulõhesupp
(Mõnus avokaado püreesupp külmsuitsulõhe ja rohelise pesto-rouille'iga)
Seafilee ja kalkuni Ballotine
(Küpsetatud sea- ja kalkuniliharull porgandite, ahjukartulite, valgeveinikastme ja
kuuma sidrunimaitselise paprikasalatiga)
Mango Supreme
(Mango carpaccio creme caramelle'iga)
Hind 17,50 EUR / inimese kohta
valik 2
Metsaseene–julienne
(Metsaseene-julienne serveeritud lehttaigna küpsetisel Cheddar juustu kattega)
Veisepraad spargelkapsa ja ingveriga
(Ingveri ja sojakastmega marineeritud ja grillitud veiseliha spargelkapsa ja aurutatud riisiga)
Martsipani-puuviljatrio
(Kolmekihiline ananassi- ja koore-martsipanidessert marjakastmega)
Hind 17,50 EUR / inimese kohta
valik 3
Prosciutto singi-meloni suupiste
(Prosciutto toorsuitsusingi ja sidrunimahlaga marineeritud meloni suupiste Balsamico karamelliga)
Lõherull fenkoli ja porruga
(Üleküpsetatud, fenkoli ja porrulauguga täidetud lõhefilee kartulikoogi ja porgandifileega)
Apelsini ja valge šokolaadi-toorjuustukook
(Apelsini ja valge šokolaadi kook granaatõuna- confit'ga)
Hind 17,50 EUR / inimese kohta
Rühmamenüü 3
valik 1
Mini-quishe peekoni ja feta juustuga
(Feta juustuga üleküpsetatud peekoni-porrulaugu eelroog salati mixiga)
Filee Mignon balsamico glasuuriga
(Grillitud veise sisefilee kirsi-balsamico glasuuris aurutatud rohelise spargli ja baby kartulitega)
Kohvi-mascarpone kreem
(Fariinsuhkru ja sidrunimahlaga karamelliseeritud banaanid kohvi-mascarpone kreemiga)
Hind 21,50 EUR / inimese kohta
valik 2
Angerja carpaccio
(Sidrunimahlas marineeritud angerja- ja lõhefilee carpaccio värske kurgi-punase sibula tartariga)
Pardirinnafilee mustikakastmes
(Grillitud pardirinnafilee mustikakastmes ürdikartulite, karamelliseeritud shalott-sibula,
peekoni ja šampinjonidega)
Ameerika šokolaadikook
(Kreemjas mõrušokolaadi kook kirsi-karamellikastmega)
Hind 21,50 EUR / inimese kohta
valik 3
Linnumaksa patee
(Salati mix, broileri ja pardimaksa-pistaatsia patee röstitud krutoonil kirsi- ingveri chutneyga)
Paltusefilee puravikukastmes
(Üleküpsetatud paltusefilee puravikukastmes suitsulõhe-kartuli au gratiniga)
Õunakook Calvadose kreemiga
(Muretaigna-õunakreemi kook vaniljejäätise ja krõbeda mandli griljaažiga)
Hind: 21,50 EUR /inimese kohta
Taimetoitlase erimenüü
Tortelloni Ricotta tomatisupis
(Ricotta juustu ja spinati-porgandi täidisega tortelloni tomati-aedviljasupis)
Spinati-kukeseenepannkoogid
(Spinati ja kukeseenetäidisega pannkoogid värskete ürtidega)
Meloni-piparmündi carpaccio
(Laimi-piparmündimaitseline meloni carpaccio laimisorbeega)
Hind 14,50 EUR / inimese kohta
* Menüüd sisaldavad kohvi, teed ja jäävett
* Grupp on alates 11-st inimesest
Menüü juurde soovitame:
Valge vein
Pinot Grigio Briccotondo, Fontanafredda, Piemonte, Itaalia
pudel 18,00 EUR (norm. hind 22,00 EUR)
Sauvignon Blanc Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 15,00 EUR (norm. hind 19,00 EUR)
Punane vein
Barbera D'Alba Rosso, Itaalia
pudel 18,00 EUR (norm. hind 22,00 EUR)
Merlot Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 15,00 EUR (norm. hind 19,00 EUR)
