Vana aasta pidulik õhtusöök

Menüü:

Ürdivõietega saiavalik
Kiviahjus küpsetatud kõrvitsaseemneleib, oliividega pala ja kuklid, ürdi-taluvõie ja küüslaugu-ricotta-võie

Külmad toidud
Pomeli-melonisupp amarettokirssidega
(Värskelt pressitud pomelimahla ja meloni külmsupp amarettos marineeritud kirsside ja mini-grissiniga)
Antipasti valik
(Õrnsoolalõhe, toorsuitsusink Prosciutto Crudo, vorst Salami Milano, parmesan ja antipasti aedviljade segu)
Küüslaugu ja laimiga marineeritud rohemerekarbid pestokastmes
Soolasiiafilee kamajahuküpsise, kartulisalati ning marineeritud sibulaga
Kuumsuitsulõhe ja rohelise spargli küpsetis parmesanikattega
Mozzarella ja tiigerkrevetiga kevadrullid
(Frititud mozzarella-tiigerkrevetirullid filotaignas värske basiiliku ja päikesekuivatatud tomatitega)
Sealiha patee päikseskuivatatud tomatitega
Pardiliha terrine viigimarjade ja apelsinidega
Ürtidega soolatud veise sisefilee ja Waldorfi salat parmesanikorvis

Salatid

Nizza salat pošeeritud vutimuna ja anšoovisefileega
Eksootiline pardirinnasalat marineeritud mangoga
Pärlkuskussisalat aedviljade ja rostbiifiga

Soojad toidud
Koha ja kammkarp laimi-võikastmes
(Grillitud koha porrumoosi, tsitrusviljamahlas marineeritud ja grillitud kammkarbiliha ning kirsstomatitega)
Lambatallerulaad kuivatatud puuviljadega
(Lambatallerulaad kuivatatud musta ploomi ja kuragaaga, aedvilja-ratatouille röstitud kõrvitsaseemnetega baklažaanikausis)

Magustoidud
Veriapelsini-pistaatsiapähklikook
(Veriapelsini ja mascarpone’ga juustukook pistaatsiapähklite ja vaarikatega)
Cappuccino-kreem
(Kohvimaitseline vahukreem šokolaadipiiskadega, karamellistatud pirnid)
Juustuvalik
(Erinevad juustud, kreekerid, pähklid, viinamarjad, maasikad, mesised viigimarjad)

Kohv / tee / jäävesi
Pokaal vahuveini


Menüü juurde soovitame:

Valge vein
Pinot Grigio Briccotondo, Fontanafredda, Piemonte, Itaalia
pudel 18,00 EUR (norm. hind 22,00 EUR)
Sauvignon Blanc Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 15,00 EUR (norm. hind 19,00 EUR)

Punane vein
Barbera D’Alba Rosso, Fontanafredda, Piemonte, Itaalia
pudel 18,00 EUR (tavahind 22,00 EUR)
Merlot Discovery, Carmen, Tšiili
pudel 15,00 EUR (tavahind 19,00 EUR)

Viin
Russki Standart 100 cl 70 EUR (tavahind 100 EUR)
Viru Valge 100 cl 40 EUR (tavahind 80 EUR)